文章摘要
章学来.真空闪蒸制冰技术研究进展[J].,2022,21(3):209-220
真空闪蒸制冰技术研究进展
Research progress of vacuum flash evaporative technology
投稿时间：2020-07-16  修订日期：2020-07-16
DOI：10.13738/j.issn.1671-8097.020162
中文关键词: 冰浆  真空闪蒸  制冰技术  真空度  强化传热  过冷
英文关键词: ice slurry  vacuum flash evaporation  ice making technology  vacuum  heat transfer enhancement  supercooling
基金项目:
作者单位E-mail
章学来* 上海海事大学 xlzhang@shmtu.edu.cn 
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中文摘要:
      冰浆作为一种性能优良的相变蓄冷材料广泛应用于生活及工业中，真空闪蒸制冰技术作为一种最具潜力的冰浆制备方法，有广泛的发展前景。介绍了真空闪蒸制冰的基本原理及物理过程，分别根据冰浆生成方式、真空维持系统设计方式对真空闪蒸制冰系统进行分类，详细分析了解决真空闪蒸制冰技术问题（维持真空度、强化传热、过冷）的研究，并对真空闪蒸制冰技术的进一步研究做出展望。
英文摘要:
      
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